المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الطهي بالبخار يحافظ على القيمة الغذائية للطعام



زهره التوليب
12-14-2008, 05:32 AM
الطهي بالبخار يحافظ على القيمة الغذائية للطعام

http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=927873&d=1229078417



يفضل طهي الخضراوات عن طريق البخار بدلا من سلقها الذي يؤدي لفقدان أغلب ما بها من فيتامينات مع الابتعاد عن استخدام الدهون أثناء الطهي وينصح أيضاً أن يكون طبق السلطة الخضراء هو الطبق الأول الذي تبدأ به وجبتك؛ لأنَّه يعطي الإحساس بالشبع بالإضافة لانخفاض كمية السعرات الحرارية فيه .



وتعد الخضراوات والفواكه والحبوب مصدراً جيداً للفيتامينات والمعادن كما أن بها كما كبيرا من الألياف وتعرف الألياف بأنَّها الأجزاء التي لا تهضم ولا تمتص من الأغذية النباتية، ومن ثم تخرج مع البراز. ولكن وجد أنَّ توافر الألياف بالأمعاء يحدّ من الشهية الزائدة ويعطي إحساساً بالشبع، وتحدّ من الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة (القولون) حيث تنظفها أولاً بأول علاوة على أنَّها مفيدة للذين يعانون الإمساك.

أما بالنسبة للمرضى بارتفاع الكوليسترول فقد وجد أن توافر الألياف في الأمعاء يعوق أو يبطئ امتصاص الكوليسترول، ولهذا ينصح عند تجهيز الخضراوات أو الفواكه الطازجة للأكل تقطيعها قطعاً كبيرة حتى لا تفقد فائدتها وعصارتها، ولا ينبغي تخزينها لفترات طويلة للسبب نفسه.

mylife079
12-14-2008, 06:03 AM
شكرا زهرة على المعلومات

حلم حياتي
12-14-2008, 11:20 PM
معلومات جد مفيده
بشكرك زهرة

زهره التوليب
12-15-2008, 01:01 AM
شكرا على مروركم

تحية عسكريه
12-16-2008, 03:59 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حلم حياتي http://www.al79n.com/vb/images/styles/bluestar/buttons/viewpost.gif (http://www.al79n.com/vb/showthread.php?p=158529#post158529)

معلومات جد مفيده

بشكرك زهرة



بدي اسئلك بس بكون الطعم زاكي :db465236ff::db465236ff::db465236ff::db465236ff::d b465236ff:

شذى الياسمين
12-16-2008, 04:14 PM
شكرااااااااااا كتييييييييييير ع المعلومة الحلوة و اتمنى استفيد منها في المستقبل ان شاء الله وصحة وعافية ع قلب الكل
شذى الياسمين

زهره التوليب
12-17-2008, 07:06 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذى الياسمين http://al79n.com/vb/images/styles/bluestar/buttons/viewpost.gif (http://al79n.com/vb/showthread.php?p=159360#post159360)
شكرااااااااااا كتييييييييييير ع المعلومة الحلوة و اتمنى استفيد منها في المستقبل ان شاء الله وصحة وعافية ع قلب الكل
شذى الياسمين



شكرا على مرورك الحلو حبيبتي
واهلا وسهلا فيكي بالمنتدى
وبانتظار جديدك:)