في ظل الارتفاعات الكبيرة التي طرأت على اسعار المواد الاساسية الداخلة في صناعة القطايف عبر كثير من المواطنين عن عدم قدرتهم على جعل الحلوى الرمضانية الاشهر في الاردن (القطايف) تحل على موائدهم في شهر رمضان ، الذي نحن على ابوابه كما كانت في كل عام ، حيث يدور الحديث الآن على ان سعر كيلو القطايف سيكون حول الدينار ، فيما بلغت الزيادة على اسعار بقية المواد الداخلة بصناعتها الى مستويات قياسية ، لذا فإن كثيرا من السيدات الاردنيات سوف يجدن في هذا العام انهن مطالبات اكثر من اي وقت مضى بايجاد بدائل مناسبة نوعا ما للقطايف ، فكما كان يقال دائما فإن الحاجة هي ام الاختراع ومن يدري فلعل ارتفاع اسعار المواد الداخلة بصناعة القطايف يدفع الى تراجع مرتبتها في قائمة الحلويات الرمضانية عند الاردنيين في الاعوام القادمة.
عبد الغني فايز ، قال ان كثيرا من الاسر سوف تقوم باستبدال الجبنة والجوز في عملية صنع القطايف ، حيث ان اسعارها جعلتها بعيدة عن متناول يد كثير من المواطنين ، اما عن البدائل التي يرى فايز انها قد تفي بالمهمة فقد عد منها الفستق ، الزبيب ، الجوز الابيض ، وان يتم شوي القطايف بالفرن حيث ان هذا سيوفر زيت القلي بالاضافة الى انه افضل للصحة.
ام جهاد سيدة اردنية ، وام لخمسة اطفال ، قالت انه يوجد بعض الخيارات امام السيدات لصنع حلوى بديلة للقطايف ، ولكنها عبرت عن قناعتها بأن القطايف تبقى هي المميزة عند الاردنيين ، وانه اذا تم عزوف عن الاقبال عليها فإن ذلك يعود لارتفاع سعر المشتقات الداخلة بصناعتها ، اما عن الحلوى التي من الممكن ان تقوم السيدات بصناعتها في المنزل وكلفتها اقل من القطايف فقالت ام جهاد انه توجد عدة اصناف من الحلوى اقل كلفة مثل الهريسة ، العوامة ، الحلبة ، كرابيج الحلب ، اصابع زينب ، حيث ان اغلب الحلوى التي لا توجد لها حشوة تعتبر كلفتها اقل.
معاذ القضاة تاجر مواد تموينية والبان ، قال ان اسعار المواد الداخلة بصناعة القطايف قد شهدت ارتفاعا في الاسعار ، واكد القضاة ان هذا الارتفاع حسب قول المستوردين عائد للارتفاعات العالمية على اسعار هذه المواد ، بالاضافة الى زيادة كلف نقلها حيث وصل سعر كيلو الجوز للمستهلك حسب قول القضاة الى ثمانية دنانير ، اما سعر كيلو الجبنة الحلوة فوصل الى مبلغ ستة دنانير.
رئيس نقابة أصحاب المخابز عبدالاله الحموي ، قال ان اسعار القطايف خلال شهر رمضان المقبل ستشهد ارتفاعا طفيفا فقط ، حيث ان مجلس النقابة اجتمع ووضع آلية لاسعارالقطايف خلال الموسم المقبل ، بحيث لا تكون الزيادة كبيرة لتكون الاسعار ضمن المعدلات المقبولة وفي متناول الجميع ، مشيرا الى ان سعر الكيلو سيكون في حده الاعلى 95 قرشا في المخابز من الطحين المدعوم.
واشار الحموي الى ان النقابة تسعى لتوفير مادة القطايف باسعار مناسبة للمستهلكين خلال شهر رمضان المبارك والتي تشهد اقبالا بشكل كبير ، بحيث يستطيع الجميع شراء هذه السلعة المشهورة ، واشار الحموي الى ان هناك حملات تفتيش مكثفة مع بداية شهر رمضان على كافة المخابز للتأكد من تقيدها بالتعليمات التي حددتها وزارة الصناعة ونقابة المخابز للالتزام بالبيع بالوزن وليس بالعدد ، ومدى التزامها بالشروط الصحية ، مؤكدا على دور النقابة في متابعة شكاوى المواطنين والتحقق منها على الفور.
مواقع النشر (المفضلة)