آخـــر الـــمـــشـــاركــــات

دردشة وتعليله وسواليف.. » آخر مشاركة: عاشق الحصن بريد الاعضاء » آخر مشاركة: محمد العزام اهلا بكم ..رمضان كريم » آخر مشاركة: حسان القضاة شو عم تسمع هلا » آخر مشاركة: حسان القضاة ما هو سبب تواجدك في المنتدى والى اي حدّ يستمر او ينتهي إنتسابك له ؟ » آخر مشاركة: قلعتي أبدية مرحبا » آخر مشاركة: محمد العزام " أميــــرةُ قـوسِ النَّصـــــر" » آخر مشاركة: قلعتي أبدية ~ إبريـــــــــــــــــل ~ » آخر مشاركة: حسان القضاة اسئلة مهمة بالفوتوشوب في المطابع 2019 » آخر مشاركة: المصمم يزن جبريل صاحب المركز الاول فى مجال تنزيل الملفات كامل مدي الحياة IDM 6.32 » آخر مشاركة: siiin همسات وأشوق » آخر مشاركة: حسان القضاة ""أيلـول""... » آخر مشاركة: قلعتي أبدية تبليغ عن رسالة زائر بواسطة راشد مرشد » آخر مشاركة: أميرة قوس النصر اشتقنالكم » آخر مشاركة: Mahmoud Zaben تُراهات ما قبل النوم ... » آخر مشاركة: قلعتي أبدية شو مزاجك اليوم... » آخر مشاركة: قلعتي أبدية قبول بلاغ عطل ثلاجات كلفينيتور 01092279973 & 0235700997 وكيل كلفينيتور (م .الجديدة) » آخر مشاركة: الوكيل1 قبول بلاغ عطل ثلاجات هوفر 01154008110 & 0235699066 وكيل هوفر (م.6اكتوبر) » آخر مشاركة: الوكيل1 قبول بلاغ عطل ثلاجات جنرال اليكتريك 01207619993 & 0235700997 وكيل جنرال اليكتريك (الز » آخر مشاركة: الوكيل1 قبول بلاغ عطل ثلاجات كاندى 0122026130 & 0235682820 وكيل كاندى (الهرم) » آخر مشاركة: الوكيل1
النتائج 1 إلى 7 من 7

الموضوع: أنواع النيران والمواقد والأفران

  1. #1
    المديرة العامة
    تــايــكـــي
    الصورة الرمزية دموع الغصون
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الدولة
    وطن يسكنني
    المشاركات
    20,909

    افتراضي أنواع النيران والمواقد والأفران

    انواع النيران والمواقد والأفران:
    أولاًِ: أنواع النيران:
    يمكن أن نميز ثلاثة أنواع رئيسية من النيران كما يلي:
    1/ النار النجمية:
    - التسمية: تتخذ شكل نجمة (ثلاثية.. رباعية.. خماسية إلخ) وهذا هو سبب تسميتها بهذا الاسم.
    - الميزة: ثبات شدة لهبها وهدوئه نسبياً.. كما تمتاز بتوفير الوقود.
    - الاستخدام: تستخدم النار النجمية للطهي والتدفئة.



    2/ النار الهرمية:
    - التسمية: سميت بهذا الاسم نسبة لشكلها الهرمي.
    - الميزة: تمتاز النار الهرمية بشدة حرارتها، وارتفاع لهبها، وسرعة استهلاكها للوقود.
    - الاستخدام: الإضاءة ليلاً، وحفلات السمر.




    3/ النار المتقاطعة:
    - التسمية: سميت بهذا الاسم نسبة لشكلها حيث يوضع الحطب فوق بعضه بشكل متقاطع.
    - الميزة: لهب قوي، وحرارة شديدة، واستهلاك سريع للوقود.
    - الاستخدام: تستخدم النار المتقاطعة للطهي، وفي حالات نادرة.





    ثانياً: أنواع المواقد:
    الموقد هو موضع إشعال النار، ويتخذ أشكالاً مختلفة.. بحسب الغرض الذي من أجله أوقدت النار..وتبنى المواقد من الطين والحجارة بالإضافة إلى كتل الخشب وقطع الصفيح .. ومن أنواع المواقد ما يلي:
    1/ الموقد الثلاثي (موقد الصخرة):
    - يتكون من نار نجمية، بالإضافة إلى ثلاث كتل من الحجارة.
    - يستخدم هذا الموقد في أغراض الطهي وبخاصة السلق والقلي.
    - قد يستعاض عن الحجارة بكرسي ثلاثي من الحديد.


    2/ موقد الصياد:
    - موقد عملي، وسهل البناء ويصلح لطهي عدة أصناف من الطعام على نار واحدة في نفس الوقت.
    - لبناء الموقد يلزم بعض قطع الحجارة ترتب على هيئة صفين متجاورين، مع مراعاة أن يكون البعد بينهما كبيراً نسبياً جهة هبوب الرياح. ثم يقل هذا البعد حتى يصبح كافياً لحمل أواني الطهي.
    - يمكن استبدال قطع الحجارة بكتلتين من الخشب، مع مراعاة أن النار ستلتهم الجوانب الداخلية للكتلتين.. لذا ينبغي أن نقرب الكتلتين من بعضهما بين الحين والآخر.


    3/ موقد الخندق:
    - يتضح سبب تسميته بهذا الاسم من أسلوب بنائه.
    - يعتبر موقد الخندق مناسباً للطهي وأكثر أمناً من المواقد السطحية والعالية لا سيما عند هبوب الرياح.
    - يستخدم لطهي عدة أصناف من الطعام على نار واحدة في نفس الوقت.
    - لبنائه يلزم حفر خندقاً في الأرض بمواصفات خاصة، حيث يزداد عمقه تدريجياً، كما يراعى أن يكون طرف الخندق المواجه للرياح واسعاً قليلاً، ثم يضيق الخندق شيئاً فشيئاً حتى يصبح كافياً لحمل أواني الطهي.
    - الأفضل تبطين الخندق من الداخل بالحجارة.


    4/ الموقد العاكس:
    - يتميز هذا الموقد باحتفاظه بالطاقة الحرارية، وذلك عن طريق عكس الأشعة المنبعثة من النار إلى داخل الموقد وهذا سبب تسميته بالعاكس.
    - يصلح هذا الموقد للطهي وبخاصة الشوي.
    - لزيادة كفاءة الموقد يمكن أن يضاف حاجز خشبي آخر مواجه للحاجز الأول.
    - يمكن الاستعاضة عن الحواجز الخشبية بشرائح من الحجر أو قطع الصاج.. إلخ.


    5/ موقد الحفرة:
    - موقد سهل البناء، يمكن استخدامه في الرحلات القصيرة لطهي صنف واحد من الطعام.
    - يتم بواسطة حفر حفرة في الأرض بقطر أكبر من قطر قدر الطهي وبعمق مناسب.
    - تشعل النار في الحفرة حتى يتكون الجمر ، ثم يوضع القدر وسط الحفرة، بعد ذلك يحاط القدر بالحطب بشكل رأسي ويتم إشعاله بحيث تغذي النار نفسها.. إذ كلما التهمت النار أسفل الحطب انزلق إليها بسبب ثقله.


    6/ الموقد العالي:
    - يتكون من موقد صياد مبني فوق منضدة خشبية، أو حجرية مغطاة بطبقة من الطين بسمك مناسب.
    - يتميز الموقد العالي بسهولة استعماله دون الحاجة لانحناء الظهر الذي يسبب الإجهاد في المواقد الأرضية خصوصاً في المعسكرات الطويلة.


    7/ مواقد الصفيح:
    - يمكن استغلال الصفائح المعدنية في صنع مواقد تفيد كثيراً أثناء المعسكرات، ولهذه المواقد عدة مزايا منها:
    أ/ إمكانية نقلها وتخزينها وبهذا يمكن استخدامها عدة مرات.
    ب/ يمكن استخدامها في الظروف الصعبة الرياح والأمطار.
    جـ محافظتها على الطاقة الحرارية.
    د/ قلة مخلفاتها مقارنة بالمواقد الأخرى.
    ومن أمثلتها:
    - المثال الأول: موقد صنع من أحد نصفي صفيحة اسطوانية شقت بالطول.


    - المثال الثاني: موقد صنع من صفيحة على هيئة متوازي مستطيلات، أزيلت قاعدتها وغطاؤها، وزودت ببعض القضبان المعدنية لتكون بمثابة حامل لآنية الطهي.


    - المثال الثالث: موقد صنع من صفيحة اسطوانية وبفتحتين، الأولى تعلو القاعدة مباشرة.. وهي فتحة الحطب. والثانية تحت الغطاء قليلاً وتعاكس الفتحة الأولى.. وهي فتحة الدخان.

  2. #2

    هآوية
    الصورة الرمزية طوق الياسمين
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    المشاركات
    9,416

    افتراضي رد: أنواع النيران والمواقد والأفران

    بـ صراحة وصدقا أول مرة أعرف انه النار انواع تسلميلي

  3. #3
    المديرة العامة
    تــايــكـــي
    الصورة الرمزية دموع الغصون
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الدولة
    وطن يسكنني
    المشاركات
    20,909

    افتراضي رد: أنواع النيران والمواقد والأفران

    بتمنى هالمعلومات تفيد الجميع ، راق لي تواجدكِ العطر " طوق الياسمين " كل الشكر لكِ .

  4. #4
    كبار الشخصيات الصورة الرمزية العقيق الاحمر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الدولة
    في أنامل الورق ؛ وبين ثنايا الحُلم ..
    المشاركات
    4,578

    افتراضي رد: أنواع النيران والمواقد والأفران

    انا بعرف جزء كبير من هالمعلومات لكن الجزء الأخر تعلمته للتو ..

    شكرا دموع الغصون لتعريفي بالمعلومات

    مواضيعك ذات فائدة كالعادة ..

    شكر خاص لـك "طوق الياسمين"

  5. #5
    عضو هيئة تحرير الحصن نيوز الصورة الرمزية بسمه
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    الاردن
    المشاركات
    957

    افتراضي رد: أنواع النيران والمواقد والأفران

    يسلمووو كتير .. ما كنت اعرف هالمعلوماات ....




  6. #6
    كبار الشخصيات
    النشمي
    الصورة الرمزية معاذ ملحم
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الدولة
    (( Jordan ))
    العمر
    34
    المشاركات
    14,829

    افتراضي رد: أنواع النيران والمواقد والأفران

    موضوع كثير حلو وأشكرك كل الشكر على هذه المعلومات والتي تكون نوعاً ما جديده على البعض منًا ..

    ........

    موضوع متميز كتميز كاتب الموضوع والذي يبدعنا دوما بقلمه الرائع ..

    دمتم بود

    ...........................
    لو الزمن مره يجينى على الكيف
    مقدار ما يفهم لبيب الإشاره
    بشرت غلطاتى بحسن التصاريف
    واخذت من نفسي لنفسي بشاره
    وش يحرج الرجال غير المواقيف
    اللي تنزل هيبته واعتباره
    والله لو تعرض رقبتى على السيف
    أهون علي من الندم والخساره !!!




    من قال إن الحب في لحظه يضيعـ
    من قال إن الورد يذبل في الربيعـ
    دام الأمل باقي برغبه واقتناعـ
    ماجفت أوراقي ولا إهتز الشراعـ
    ...........................
    سطرت أحروف المحبه غـلا وأشـواق
    للغالي اللي وسط القلـب ماأخـذ محلـه
    ناديتكـ حبيبي لا تتـركـ القلـب يشتـاق
    هات الفـرح والبعـد مـا أقـواه خلـه
    ...........................
    Melhem

  7. #7
    المديرة العامة
    تــايــكـــي
    الصورة الرمزية دموع الغصون
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الدولة
    وطن يسكنني
    المشاركات
    20,909

    افتراضي رد: أنواع النيران والمواقد والأفران

    مشكورين جميعاً على المرور العطر
    أتمنى الفائدة والمتعة للجميع


معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. إخلاء 11 مواطنا حاصرتهم النيران في عمارة سكنية بصافوط
    بواسطة الحصن نيوز في المنتدى الحصن نيوز
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12-27-2010, 09:42 AM
  2. إخلاء 11 مواطنا حاصرتهم النيران في عمارة سكنية بصافوط
    بواسطة الحصن نيوز في المنتدى الحصن نيوز
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12-27-2010, 09:12 AM
  3. شاب يشعل النيران بنفسه بشارع وصفي التل
    بواسطة الحصن نيوز في المنتدى الحصن نيوز
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 11-28-2010, 03:04 AM
  4. شاب يشعل النيران بنفسه بشارع وصفي التل
    بواسطة الحصن نيوز في المنتدى الحصن نيوز
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 11-24-2010, 08:10 PM
  5. شاب يشعل النيران بنفسه بشارع وصفي التل
    بواسطة الحصن نيوز في المنتدى الحصن نيوز
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 11-22-2010, 12:00 AM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •