حراق بـأصبعه شامية

[بنت الشام]

http://i68.photobucket.com/albums/i21/smilest37/b2599cfa.jpg
سهلة وطيبة بس بدها شغل كتير
هي أكلها شامية عريقة كانت تجهز بالعجين
مع التطور والحياة العملية صرنا نعملها عوض العجين المعكرونة المبسطة
سميت بحراق أصبعه لأنك لاتستطيع إلا أن تمد يدك في الطنجرة وتتذوق طعمها وهي على النار وقبل الاستواء
المقادير :
15 بصلات كبار مقشرين ومقطعين لجوانح ومقلي بالزيت لدرجة أن يصبح لونه أشقر
3 جرز كزبرة مقطعين ومغسولين جيداّ ( جرزة توضع داخل الطبخة واثنتين لغندرة الوجه)
رأس ثوم كبير مقشر ومدقوق (نصفه داخل الطبخة والنصف الآخر على الوجه )
رغيفين خبز مقطع قطع صغيرة ومقلي بالزيت لدرجة التقمير ( لغندرة الوجه )
2 كأس عدس أسود مغسول ومنقى ومسلوق بالماء +ملعقة ملح
نصف كغ من المعكرونة المبسطة تكسر لثلاث أقسام ثم تسلق بالماء+ملح + قليل من الزيت .. وبعد استواءها تغسل بالماء البارد
ثلاث أرباع باكيت تمر هندي منقوع بالماء المغلي ومعصور
ملح ...فلفل ..بهارات
كأس زيت بلدي ساخن
الطريقة :
نضع العدس المسلوق + المعكرونة المسلوقة + حمض التمر هندي + نصف مقدار البصل المقلي +نصف رأس الثوم المدقوق + جرزةواحدة فقط من الكزبرة +ماء حسب النظر + ملح وبهارات
نتركهم على النار مع التحريك كي يتماسك المزيج مع الانتباه إلى عدم جعل الخليط كثيفاً ثم نضع كأس الزيت المحمى قليلاً فوق المزيج
يسكب الخليط في زبادي التقديم ويغندر بالكزبرة والثوم والبصل المقلي والخبز المحمص
وصحتين وبسمة

[العالي عالي]

الله عليكي اي بنت الشام

شو انك مزوقة كتير

والله الاكل الشامي احلى اكل بالعالم

مشكورة بنت الشام على العزومة

[أميرة قوس النصر]

يا سلام شو هاد اشي بفتح النفس خلص لازم اجربها ورح احكيلكم عن الطعم كيف يسلموا

[ayman]

حراق بمخي صار :eh_s(2): :eh_s(2): :eh_s(2):

[mohammad qasaimeh]

يا سلام شو هاد اشي بفتح النفس خلص لازم اجربها ورح احكيلكم عن الطعم كيف يسلموا

بتعرفي تعملي زي هيك يا مها :SnipeR (30):

[khaled aljonidee]

انااااااااااااااا جعتتتتتتتتتتتتتتتتتت

خلص بدي اكل

[بنت الشام]

الله عليكي اي بنت الشام

شو انك مزوقة كتير

والله الاكل الشامي احلى اكل بالعالم

مشكورة بنت الشام على العزومة


"]صحتين وعافيه عئلبك[/SIZE]

[بنت الشام]

يا سلام شو هاد اشي بفتح النفس خلص لازم اجربها ورح احكيلكم عن الطعم كيف يسلموا


لا تنسي تخبرينا وانو استنفسار انا جاهزه

[بنت الشام]

حراق بمخي صار :eh_s(2): :eh_s(2): :eh_s(2):


سلامتك يا عيني

[بنت الشام]

محمد وخالد شكرا كتير لمروركن

[Ammar Qasaimeh]

شكرا بنت الشام:SnipeR (62):

[N_tarawneh]

يا عيني عليك ِ يا بنت الشام ...:SnipeR (62):

بس ما في حراق من دون أصبعه ...؟؟؟:db465236ff:

[ساره]

شكرا بنت الشام باينتك ست بيت شاطره :)

[N_tarawneh]

شكرا بنت الشام باينتك ست بيت شاطره :)


على قولتك (معدّله) ...:SnipeR (62):