الوسادة
09-05-2012, 01:57 PM
sweet blanc with berry
http://farm3.static.flickr.com/2481/4053038757_3093b73c58_o.jpg
العجينه :
2 و1\4 ك طحين
1و 1\2 م ص خميره
رشه ملح
2 و1\2 م ك سكر
1\3 ك لبن حلو (زبادي)
1 بيضه
1 م ك حليب مركز محلى
1 م ك عسل
1\4 ك ماء دافئ
زبده ذائبه بحرارة الغرفه
للوجه :
بيضه مخفوقه
للزينه :
سكر بودره
فراوله طازجه
كريمه شانتي
مارميلاد او مربى التوت البري الاسود
بعض حبات من التوت البرس الطازج
الحشو :
1 ك كريم شيز
1\3 ك سكر
1\3 ك لبن زبادي حلو
3 م ك كريمه سائله للخفق او whipping cream
1\2 م ص عصير ليمون
اولا نجهز الحشو :
نخفق الكريمه والسكر.
ثم نضيف اللبن وثم الكريمه والعصير .
نغطيها ونحفظها بالثلاجه .
http://farm4.static.flickr.com/3076/4053779066_8a240f585d_o.jpg
لعمل العجينه :
نخلط المقادير الجافه .
نخلط المقادير السائله ما عدا الزبده ونضيف خليط الطحين ونخلط مع بعض حتى تتختلط المواد وتتشكل عجينه .
نضيف الزبده بعد تقسيمها لقطع صغيره ونعجن العجينه جيدا لمده 10 د حتى تتشكل عجينه طريه وملساء .
http://farm3.static.flickr.com/2783/4053038427_dd8fb73423_o.jpg
نتركها تختمر حوالي 1 - 1و1\2 س .
نضغط على العجينه لاخراج الهواء منها ونخمرها مره اخرى 1\2 س .
نقسم العجينه الى كرات صغيره ونفردها بالنشابه الى قرص صغير ونضعها في قالب الكب كيك بحيت تاخذ شكل الكب .
نتركها تخمر مره اخرى حوالي من 1\2 - 3\4 س .
http://farm3.static.flickr.com/2668/4053038451_955431afe4_o.jpg
نمسح وجه الكب بالبيض المخفوق و نوزع الحشو داخل الكب وندخلها الفرن على 350 ف لمده حوالي 1\4 س .
نزينها بالفراوله والكريمه شانتي او بمارميلاد التوت الاسود .
لعمل مارميلاد التوت الاسود :
1 ك من التوت الاسود البري blackberry + 1\4 ك من السكر + 1 م ك ماء
نضعهم على النار ونتركه يغلي على نار وسط حوالي 1\4 س حتى ينضج ويسمك قليلا .
نطحن الخليط ونصفيه من البذور .
http://farm4.static.flickr.com/3488/4053038539_699a1284e5_o.jpg
http://farm3.static.flickr.com/2702/4053779474_b235ffe8d1_o.jpg
http://farm3.static.flickr.com/2725/4053038801_04b6dcf5e4_o.jpg
http://farm3.static.flickr.com/2789/4053779518_f458e87b5c_o.jpg
http://farm3.static.flickr.com/2481/4053038757_3093b73c58_o.jpg
العجينه :
2 و1\4 ك طحين
1و 1\2 م ص خميره
رشه ملح
2 و1\2 م ك سكر
1\3 ك لبن حلو (زبادي)
1 بيضه
1 م ك حليب مركز محلى
1 م ك عسل
1\4 ك ماء دافئ
زبده ذائبه بحرارة الغرفه
للوجه :
بيضه مخفوقه
للزينه :
سكر بودره
فراوله طازجه
كريمه شانتي
مارميلاد او مربى التوت البري الاسود
بعض حبات من التوت البرس الطازج
الحشو :
1 ك كريم شيز
1\3 ك سكر
1\3 ك لبن زبادي حلو
3 م ك كريمه سائله للخفق او whipping cream
1\2 م ص عصير ليمون
اولا نجهز الحشو :
نخفق الكريمه والسكر.
ثم نضيف اللبن وثم الكريمه والعصير .
نغطيها ونحفظها بالثلاجه .
http://farm4.static.flickr.com/3076/4053779066_8a240f585d_o.jpg
لعمل العجينه :
نخلط المقادير الجافه .
نخلط المقادير السائله ما عدا الزبده ونضيف خليط الطحين ونخلط مع بعض حتى تتختلط المواد وتتشكل عجينه .
نضيف الزبده بعد تقسيمها لقطع صغيره ونعجن العجينه جيدا لمده 10 د حتى تتشكل عجينه طريه وملساء .
http://farm3.static.flickr.com/2783/4053038427_dd8fb73423_o.jpg
نتركها تختمر حوالي 1 - 1و1\2 س .
نضغط على العجينه لاخراج الهواء منها ونخمرها مره اخرى 1\2 س .
نقسم العجينه الى كرات صغيره ونفردها بالنشابه الى قرص صغير ونضعها في قالب الكب كيك بحيت تاخذ شكل الكب .
نتركها تخمر مره اخرى حوالي من 1\2 - 3\4 س .
http://farm3.static.flickr.com/2668/4053038451_955431afe4_o.jpg
نمسح وجه الكب بالبيض المخفوق و نوزع الحشو داخل الكب وندخلها الفرن على 350 ف لمده حوالي 1\4 س .
نزينها بالفراوله والكريمه شانتي او بمارميلاد التوت الاسود .
لعمل مارميلاد التوت الاسود :
1 ك من التوت الاسود البري blackberry + 1\4 ك من السكر + 1 م ك ماء
نضعهم على النار ونتركه يغلي على نار وسط حوالي 1\4 س حتى ينضج ويسمك قليلا .
نطحن الخليط ونصفيه من البذور .
http://farm4.static.flickr.com/3488/4053038539_699a1284e5_o.jpg
http://farm3.static.flickr.com/2702/4053779474_b235ffe8d1_o.jpg
http://farm3.static.flickr.com/2725/4053038801_04b6dcf5e4_o.jpg
http://farm3.static.flickr.com/2789/4053779518_f458e87b5c_o.jpg